Es un producto fresco, graso, elaborado con leche entera o normalizada. Su pasta es cerrada, algo elástica, blanda, de aroma suave y agradable. Se lo usa principalmente para preparar pizzas y gracias a su sabor y múltiples usos culinarios, es el queso de mayor consumo en todo el país.
Todos los productos La Paulina son libres de gluten.
